Maailman helpoin vegaaninen lounasherkku

Jatka lukemista ”Maailman helpoin vegaaninen lounasherkku”

Helpon ja tajuttoman hyvän vegaanisen kesäkurpitsavuoan ohje

Jatka lukemista ”Helpon ja tajuttoman hyvän vegaanisen kesäkurpitsavuoan ohje”

Pavlovaa pääsiäispöytään

Jatka lukemista ”Pavlovaa pääsiäispöytään”

Pääsiäisaterian herkkuvinkit

Jatka lukemista ”Pääsiäisaterian herkkuvinkit”

Mustapapu-avokadosalaatti ja bataattirieskat arki-illan iloksi

Viikonlopun herkuttelun jälkeen maanantai-illan ateriana uppoaa ruokailijoiden suuhun hyvin mustapapu-avokadosalaatti -lämpimänä tai kylmänä, ja bataattirieskat sen seurana. Ja siitä saa hyvin seuraavalle päivälle myös ruokatuntieväät mukaan.

Mustapapu-avokadosalaattiin tarvitset

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
puolikas tuore chili
3 dl keittämätöntä pastaa
1 paketti säilykemustapapuja
1 rasia kirsikkatomaatteja
2 avokadoa
2 rkl sitruunamehua
0,5 dl  oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ja näin valmistat:

Keitä pasta kattilassa ja paistinpannulla kuullota pilkottu sipuli, pilkottu valkosipuli,  pilkottu chili ja huuhdotut mustapavut. Chilistä kannattaa poistaa siemenet, koska ne ovat tulisin osa.

Laita pastat sekä mustapapu-chili-sipulisekoitus tarjoilukulhoon. Lisää sinne joukkoon pilkottu avokado, halkaistut kirsikkatomaatit ja sitten mausteet eli suola ja pippuri. Purista sitruunamehua muutama ruokalusikallinen ja oliiviöljy. Sekoita hyvin ja nauti. Voit tarjoilla sen heti lämpöisenä tai sitten kylmänä.

Mikäli et haluat syödä tätä vegaanista versiota, niin joukkoon voi sekoittaa myös feta-juustoa, aurajuusto muruja oman maun mukaan.

Bataattirieskat salaatin seuraksi.

400 g bataattia soseutettuna tai yksi valmis Pirkka bataatti-sose paketti
2 kpl kananmunia
1 tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja

ja itse lisään vielä 1 dl kaurahiutaleita, jotka antavat rapeutta
Taikina nostetaan uunipannulle kahdeksaksi tasakokoiseksi kasaksi ja taputellaan jauhoisilla käsillä ohuiksi rieskoiksi. Paistetaan 250 asteessa uunin keskiosassa noin 15 minuuttia. Sitten uunilämpimänä voita päälle.

 

Nautinnollisia hetkiä maaliskuun viikkoon

 

 

Keväisen pakkaspäivän bataattivuoka

Jatka lukemista ”Keväisen pakkaspäivän bataattivuoka”

Rakkautta ensisilmäyksellä Caffé Affogatoa nauttien

Jatka lukemista ”Rakkautta ensisilmäyksellä Caffé Affogatoa nauttien”

Kesäkurpitsalasagnella viikko terveellisen maukkaasti käyntiin

Jatka lukemista ”Kesäkurpitsalasagnella viikko terveellisen maukkaasti käyntiin”

Kanakeitto pakkaspäivän lämmöksi

Jatka lukemista ”Kanakeitto pakkaspäivän lämmöksi”

Berjantain Bataatti Belastus

Perjantai-iltaan liittyy yleensä helpon, hauskan ja nopean ruoanlaitto kiireisen viikon jälkeen viikonloppuun laskeutuessa.

Itse käytän paljon bataattia sekä ruoanlaitossa että leivonnassa, kuten olet ehkä huomannutkin ja tämä ruoka on ehdoton suosikkini. Eli bataatti-chorizo-munakas. Niin hyvää, halpaa, nopeasti valmistuvaa ja kaikille maistuvaa. Makea bataatti ja mausteinen chorizo-makkara ovat loistava parivaljakko.

Elikäs Berjantain Bataatti-Belastus tehdään näin

pilko bataatti noin 1 x 1 cm paloiksi  ja laita hautumaan pannulle

bataattien joukkoon pilkotaan yksi sipuli ja pari valkosipulin kynttä

Kun ne ovat hautuneet noin 5-10 minuuttia pilko joukkoon chorizo-makkara ohuina viipaleina. Itse käytän Pirkka-chorizoa, paketissa 200 g.

Kun nämä ovat hautuneet noin 5 minuuttia, sekoitan 6-10 kananmunaa ja noin puoli desiä vettä + hieman suolaa + hieman mustapippuria ja kaadan sen bataatti-chorizo-sekoituksen päälle pannulle.  Jos teen vain itselleni, laitan yleensä 6 kananmunaa, jos porukkaa enemmän laitan enemmän kananmunia.

Kansi päälle ja anna hautua noin 10 minuuttia. Ja sitten se on valmis.

Sitten mukaan lautaselle vain salaattia ja nauttimaan.

Koko annoksen hinta munat+bataatti+ chorizo on noin 5 € vaikka käytän luomumunia. Yksin syötynä, syön tätä useampana päivänä ruoaksi, mutta kerta annoksena tästä riittää hyvin 3-4:lle ihmiselle.

Yllä olevasta kuvasta näet kuinka paljon jää jäljelle kun yhden kerran annoksen olen ottanut tänään lounaaksi. Eli ruokaa riittää vielä pariksi päiväksi hyvin.